Eiwit van 8 eieren, hoeveel suiker moet er bij voor merengues te maken?
4.7K
4.7K keer bekeken
Heb je meer informatie nodig om de vraag te beantwoorden? Reageer dan hier.
Geef jouw antwoord
Het is niet mogelijk om je eigen vraag te beantwoorden Je mag slechts 1 keer antwoord geven op een vraag Je hebt vandaag al antwoorden gegeven. Morgen mag je opnieuw maximaal antwoorden geven.
Antwoorden (2)
Voor het klassieke recept 400 gram fijne suiker (eventueel tafelsuiker fijn maken in keukenmachine) en 8 eiwitten.
Recept zie de bron.
(Lees meer...)
Recept zie de bron.
Verwijderde gebruiker
4 jaar geleden
Reken op de dubbele hoeveelheid 'fijne' suiker t.o.v. de eiwitten. Weeg een eiwit en dit zal zo rond de 30 gr. wegen. Hiervoor moet je dan 60 gr. fijne suiker nemen als hoeveelheid.
Je kunt ook de helft fijne suiker nemen en de andere helft poedersuiker die je er doorheen spatelt als alles stijfgeklopt is. De 60 gr. suiker verdeel je dan in 30 fijne suiker en 30 poedersuiker per eiwit.
(Lees meer...)
Je kunt ook de helft fijne suiker nemen en de andere helft poedersuiker die je er doorheen spatelt als alles stijfgeklopt is. De 60 gr. suiker verdeel je dan in 30 fijne suiker en 30 poedersuiker per eiwit.
Verwijderde gebruiker
4 jaar geleden
Verwijderde gebruiker
4 jaar geleden
De poedersuiker doe je dus nadat je de eiwitten + de fijne suiker samen hebt stijfgeklopt, al omscheppend met een spatel door het stijve eiwit.
Deel jouw antwoord
Het is niet mogelijk om je eigen vraag te beantwoorden Je mag slechts 1 keer antwoord geven op een vraag Je hebt vandaag al antwoorden gegeven. Morgen mag je opnieuw maximaal antwoorden geven.