Wat is het recept voor spokenbrood?
Héél erg lekker! Wordt verkocht door een paar bakkers, voor mij ver weg en ik kan geen recept vinden, de bakkers hebben op hun site ook geen ingrediënten lijst staan
3.3K
3.3K keer bekeken
Amadea
4 jaar geleden
Deze broodvariatie was mij onbekend; door te googelen vond ik als beschrijving: heerlijk gevuld meergranenbrood met bruine basterdsuiker, roomboter, hazelnoten en een snufje kaneel. Maar eigenlijk is spokenbrood de naam van een paddenstoelensoort.
SentWierda
4 jaar geleden
Spokenbrood is vooral bekend in de Achterhoek - of ruimer genomen het Nedersaksische grensgebied met Duitsland. Een landelijk bekendere variant is het Friese suikerbrood.
Amadea
4 jaar geleden
Fries suikerbrood lijkt meer op Zeeuwse bolus dan op Achterhoeks spokenbrood.
SentWierda
4 jaar geleden
@Amadea. Ja, er is een zekere overeenkomst: beide zijn erg zoet. Maar er zijn ook verschillen. Zeeuwse bolus is een van oorsprong (Sefardisch) joods gerecht met als belangrijkste ingrediënt bruine basterdsuiker; de bolus is als joods gerecht verwant aan vlechtbrood zoals galles.
Fries suikerbrood heeft als belangrijkste ingrediënt witte suiker: kandij of fijngemalen suilkerklontjes of parelsuiker.
Fries suikerbrood heeft als belangrijkste ingrediënt witte suiker: kandij of fijngemalen suilkerklontjes of parelsuiker.
Heb je meer informatie nodig om de vraag te beantwoorden? Reageer dan hier.
