Wat is het verschil in gebruik tussen een braadpan en een hapjespan?

Een braadpan heeft een dikke bodem en een stevig deksel. Die is bestand tegen langdurige verhitting om gerechten door braden en stoven of sudderen te garen. In een braadpan kun je ook een roerbakgerecht of een pastasaus bereiden. Het duurt alleen wat langer voordat de hele pan heet is.

Een hapjespan is feitelijk een koekenpan met een hogere rechte rand. Vaak wordt er vaak een spatdeksel bij meegeleverd. Zo'n pan is handig voor kleine roerbakgerechten en pastasauzen. Maar om in te braden is ie te laag en is de bodem te dun.