Waar moet je de staafmixer plaatsen als je tomatensoep wilt pureren? En met welke snelheid?

Question

Ik heb (gepoogd) tomatensoep te maken van tomaten uit eigen tuin. In het recept stond dat men als laatste handeling de massa fijn moest maken met de staafmixer. Nou nog net niet tot aan het plafond. Zonder zeker weten, probeer ik het geen tweede keer.
Waar moet je die staafmixer houden, er vlak boven, er vlak onder of helemaal onderin en wanneer moet je hem aanzetten en op welke snelheid (1 t/m 16) of Turbo (kon ook nog).

paulus811 · Accepted Answer

Je moet de staafmixer in de 'uit' stand op de bodem plaatsen en pas dan aanzetten. Je ziet dan wel een soort golf in je soep, maar het ontploft niet. En wil je 100% zekerheid, dan leg je een theedoek op de pan met een kleine opening voor de mixer. Als de mixer eenmaal aanstaat, zie je vanzelf het effect van je bewegingen, maar begin je een de oppervlakte dan heeft het mes vrij spel met je soep.

ronron1212 · Answer

De tomaten voor je gaat beginnen heel klein snijden. De laatste handeling doe je heel voorzichtig staafmixer er rect in dan op het eerste standje beginnen en langzaam iets opvoeren maar niet te veel.
rect is natuurlijk rechtop

 · Answer

Plaats de staafmixer op zo'n manier in de pan/schaal dat het mes zo'n 2,5 cm onder het oppervlak van de groenten zit. Zet hem dan pas aan en beweeg hem in rustige cirkels door de groenten. Ga hiermee door tot alles fijn gepureerd is of fijn genoeg naar jouw zin.
Zet hem dan uit vóór je hem uit de pan haalt!!! Als je hem eruit haalt terwijl het mes nog draait, spetter je alles onder, maar waarschijnlijk ben je daar al achter gekomen ;-)

Hij hoeft echt niet op een hoge snelheid te draaien...als je de mixer onder het oppervlak van de soep hebt, druk hem dan langzaam naar beneden en ga zo, al purerend door de pan heen..... de truc is dat je de mixer niet schuin houdt want juist dan krijg je dan spetters. Houd hem dus recht!

Waar moet je de staafmixer plaatsen als je tomatensoep wilt pureren? En met welke snelheid?

Het beste antwoord

Andere antwoorden (2)

Bekijk alle vragen in deze categorieën: