Proef je zout als je aardappels stoomt in gezouten water?

Nee, dan proef je totaal geen zout.
Alleen het water verdampt tot stoom.
Het zout blijft gewoon in het water zitten.

Het nadeel van stomen is dat je geen smaken als zout, kruiden of bouillon kunt toevoegen aan groenten e.d. omdat die niet opgenomen kunnen worden zoals bij koken, waar ze in het 'gekruide' water liggen.
Bij het stomen kunnen smaken alleen aan de groenten zelf toegevoegd worden of na het stomen, ze worden echter niet opgenomen door de groenten zelf.
Het effect zal dus altijd minder smaakvol zijn.

Bij het stomen proef je daarna geen zout. Tenzij je zelf daarna zout toevoegt proef je ook zout erbij.