Bestaan er ook groentegerechten met koffie(saus)?

Wat dacht je van deze kip-stoofschotel....?

Rundvlees met koffie.


Recept voor 4 personen.

Voorbereiding: 20 minuten
Bereiding: 90 minuten

Ingrediënten:

1350 gram magere runderlappen
3 eetlepels archaide olie
2 grote uien
5 zoete, groene pepers
4 teentjes knoflook
4 rijpe tomaten
475 ml sterke zwarte koffie
6 dl tomatenketchup
6 kleine wortels
Peper
Rijst

Bereiding:
Snijd de runderlappen in blokjes van ca. 5cm.
Braad het vlees op middelhoog vuur aan in de olie.
Voeg naar smaak peper toe
Snij de uien en de groene pepers in reepjes.
Snipper de teentjes knoflook en snijd de tomaten in blokjes.
Voeg het geheel bij het vlees.
Roer door en breng het geheel aan de kook.
Voeg vervolgens de koffie en de tomatenketchup toe.
Stoof het vlees in ongeveer 90 minuten gaar, met een deksel op de pan.
Halveer de worteltjes.
Voeg de laatste 20 minuten de worteltjes toe.
Wanneer de saus is ingekookt en gebonden is deze klaar om geserveerd te worden.
Kook rijst voor 4 personen.
Serveer het stoofvlees met rijst.

Smakelijk eten!