'Hoe gebruik ik het pakje kruidenmix van Vispak Tajna Sarena Dolma?'

Giet de inhoud van het zakje kruidenmix geheel in 150ml heet water gedurende enkele minuten, daarna door het mengsel van 500gram gehakt en 100gram rijst mengen.

Misschien helpt deze YouTube filmpjes op weg. Er wordt Duits gesproken, daar kom je wel uit als je ook ziet wat er gebeurt. Er worden groene paprika's gebruikt ipv rode, maar dat maakt niets uit. Als de verhitte paprika's op de borden verdeeld worden, kan men deze direct eten. Men kan de Dolma ook op diepere boren serveren en dan de hete roux erover gieten. Dan heet het recept Tanja Sarena Dolma.
Succes.

https://www.youtube.com/watch?v=P1BaA8QyGmc
https://www.youtube.com/watch?v=HYvB_aab6hk

Toegevoegd na 7 minuten:
ZAČIN TAJNA ŠARENA is zowel Bosnisch als Macedonisch voor
gekruid, geheim, kleurrijk

Toegevoegd na 15 minuten:
Dolma is het Turkse woord voor gevuld, maar het recept komt uit de keuken van Bosnië-Herzegovina.

De kruiden in heet water laten wellen en af laten koelen. Dit kruidenmengsel met het vlees en rijst mengen/kneden. Verse uitgeholde paprika vullen. De gevulde paprika's in de pan rangschikken en twee kopjes water erbij doen. Op een laag vuurtje laten koken. Na ongeveer 45 minuten is de dolma klaar en kan geserveerd worden met de roux.

Roux is slechts een licht aangebakken mengsel van bloem en roomboter en wordt in dit geval als een soort jus bescheiden over de dolma besprenkeld.

Dolma is van oorsprong een Turks gerecht. Bijgaand een link naar de Turkse variant die je zelf kunt maken zonder het kruidenmengsel. (Dolma betekent "gevuld" in het Turks). De roux wordt ook in de Turkse keuken vaak gebruikt om een gerecht te presenteren. De dolma wordt meestal geserveerd met romige Turkse yoghurt.

Eet smakelijk!