Wat is "suet" staat in een Engels recept?

Suet is niervet van een rund of schaap/geit.
(leaf) lard/reuzel kan het niervet zijn van een varken (maar kan ook buikvet zijn).

https://en.wikipedia.org/wiki/Suet
https://nl.wikipedia.org/wiki/Reuzel of wel https://en.wikipedia.org/wiki/Lard

Ze zijn elkaars "equivalent" met als grootste verschil afkomst van het beest. En het smeltpunt.

Is niervet en reuzel hetzelfde?
Niet altijd dus. Maar suet is niet van een varken afkomstig.

Kopen:
http://www.fabulousfood.nl/atora-shredded-suet-p-2359.html