welk soort fondant gebruiken bakker om borstplaat mee te maken?

Een bakker gebruikt 'gietfondant' om borstplaat mee te maken.

Je hebt 3 soorten fondant ; rolfondant, gietfondant en kneedfondant. Ook de vloeibare fondant is bekend als afdekking voor bijv. de tompouce.

Gietfondant wordt in rubberen matjes in uithollingen gegoten, waar na het drogen de bekende borstplaat ontstaat. Wordt er room aan de basis toegevoegd dan heet het 'roomfondant'.