Wat is het Spaanse element aan Spaanse [borrel-] gehaktballetjes?

De Spaanse borrelballetjes 'de Albóndigas, is een klassieke vorm van tapasgerecht, die je vrijwel overal in Spanje op de kaart of tafel ziet staan. Het is daar zoiets als bij ons de bitterballen. Je associeert de bitterballen direct met Nederland zoals de Albóndigas met Spanje worden geässocieerd.

Het typisch Spaanse ingrediënt dat wordt toegevoegd is het gerookte paprikapoeder 'Pimentón de la Vera'. Dit gebruiken ze ook om de Chorizo zijn rode kleur te geven en heeft een diepe, intense, rokerige zoet-pittige smaak en geeft een kenmerkende smaak af. Het is er in twee varianten nl een heel pittige- en een mildere zoete vorm.
Wellicht kan je denken dat de tomatensaus die er meestal bij geserveerd wordt, ook iets typisch Spaans is, maar dat vind ik net zoveel naar italië wijzen.