waarom is vet van chipolata worstjes wit, en van ander vlees oranje/geelachtig?
als je het bakt zonder boter of olie en het vet van het vlees opvangt. bijv. met de grill
1.7K
1.7K keer bekeken
Geef jouw antwoord
Het beste antwoord
Volgens mij heeft dat te maken met kruiden en/of kleurstoffen die aan het vlees zijn toegevoegd. Vaak wordt er een rode kleurstof aan het vlees toegevoegd zodat wij, de consument, dit er aantrekkelijk uit vinden zien en het dus kopen. Grauw vlees heeft immers een soort bedorven "look"
Als je dit gaat bereiden, zal er samen met het vleesvocht/vet dus ook kleurstof vrijkomen.
Als je dit gaat bereiden, zal er samen met het vleesvocht/vet dus ook kleurstof vrijkomen.
Verwijderde gebruiker
14 jaar geleden
Deel jouw antwoord