Kan je mac and cheese maken, zonder cheddar kaas?

Cheddar kaas word benoemd in het recept omdat dit een kaas soort is gemaakt om snel te smelten en een sterken smaak behoud. Je kan jonge kaas of pizza kaas ( te koop bij Ah) gebruiken maar de smaak van de kaas zal wel minder sterk zijn. Je heb ook oude en jonge kaasrasp gemixed in een zakje dit gebruik ik zelf altijd.

Ja, maar zonder kaas heet het natuurlijk niet meer mac and cheese.
Je kunt natuurlijk wel de cheddar vervangen door een andere kaassoort, bijvoorbeeld Goudse kaas, dit wordt gebruikt in het recept in de bron.
Ik ken echter ook verschillende recepten met brie, dat geeft een andere kaassmaak, maar ook erg lekker.
Houd er wel rekening mee dat verschillende kaassoorten een verschillende smelttijd en -temperatuur hebben, en op een ander moment bruin worden. Ik verwacht voor je macaronischotel geen problemen
Kortom, je kunt naar hartenlust en naar smaak variëren met kaas op je macaroni :)

Ik maak het altijd met gewone budget strooikaas. Samen met rode ui, walnoot en peper. Lekker!