Hoe heet het Spaanse smeerseltje van tomaat en ui (of knoflook) dat je met brood eet?

Question

Vorig jaar mei ben ik op vakantie geweest naar Spanje en we hebben een tripje naar Tabarca (een eiland voor de kust van Alicante) gemaakt. Hier heb ik op een terrasje een heerlijk smeerseltje gehad. Ik ben er nog steeds niet achter wat het is. Het is een prutje gemaakt van tomaat en ui of knoflook (weet het niet meer zeker) en het zag er alles behalve appetijtelijk uit, maar niets bleek minder waar. Het was vloeibaarder dan tapenade en het werd geserveerd met brood en met aioli. Wie weet wat het is, waar ik het eventueel kan kopen en/of wat het recept is?

 · Accepted Answer

Ik denk dat het Sofrito is geweest. Een ingekookte saus van: ui, olijfolie, tomaten, knoflook, (event. paprika), gehakte peterselie, zout en zwarte peper.
Als je de bereiding wil weten, moet je maar even mailen.

 · Answer

Jeroen1962 (5033)In het Italiaans pesto

 · Answer

was het misschien tabasco

 · Answer

Pan con tomate?
Is heel erg makkelijk te maken. En gezond en goedkoop en lekker. Wat wil een mens nog meer?

(in Cataluña wordt het "Pa amb tomaquet" genoemd)

Dit recept vond ik op smulweb. Maar eigenlijk is een recept overbodig.

Ingrediënten voor 4 personen
4 dunne sneden Duits brood of boerenbrood, 2 of meer goedrijpe (tros)tomaten, olijfolie Extra Vierge, zout, peper.
Hulpmiddelen
Broodrooster.
Bereidingswijze
Rooster het brood. Halveer de tomaten of maak hiervan een pulp. Wrijf het brood aan 1 kant in met de tomatenpulp. Bedruppel met de olijfolie en bestrooi het met zout en peper.

 · Answer

Is dit niet gewoon tapanade?
die is er in verschillende smaken te verkrijgen

Hoe heet het Spaanse smeerseltje van tomaat en ui (of knoflook) dat je met brood eet?

Het beste antwoord

Andere antwoorden (4)

Bekijk alle vragen in deze categorieën: