Mag cola light gebruikt worden om te koken in bepaalde recepten zoals stoofvleessaus bvb?

Het mag wel - het is niet gevaarlijk en er zijn geen wetten die het verbieden - maar ik weet eerlijk gezergd niet of het een succes wordt.

In veel gerechten waarin cola gebruikt wordt - zoals kip-cola - is het eindresultaat erg afhankelijk van de SUIKER in de cola . Het zorgt voor het stroperige, plakkerige, glanzende laagje. En laat dat nou net niet in cola-light zitten. Dat is een beetje als het vervangen van suiker in een gerecht door zoetstof. Soms kan dat prima, soms niet en moet je een ander ingredient toevoegen om de juiste binding / dikte te krijgen, zoals maizena of aardappelzetmeel.

Kwestie van uitproberen dus., Wordt de saus te dun door het gebruik van cola-light, dan zul je de saus op een andere manier moeten aandikken. En probeer het eerst een keer met gewone cola, dan weet je hoe het er idealiter uit zou moeten zien.