Moet ontdooide zalm gewassen worden?

Afspoelen met koud water is volgens onze visboer genoeg en dan droog deppen met bijvoorbeeld keukenpapier. Hoezo azijn?.

Azijn word ook gebruikt om rauwe kip of niet bevroren vlees te gebruiken het dood grotendeels de bacterien

Maar dan spreek je jezelf tegen, eerst zeg je dat de schadelijke bacteriën dood zijn door het vriezen. Niet nodig dus azijn.

Als u goed leest zeg ik rauwe kip en niet bevroren vlees :)

BS, de meeste bacterien 'slapen' op min 20.

Het is een cultureel iets, dat gekocht vlees en vis voor de bereiding altijd eerst gewassen *moet* worden. Ik heb het eens gevraagd en kreeg als antwoord : "van mijn moeder geleerd." Maar verklaard werd het niet. Als je nadenkt is het niet onlogisch, waar wij met vakantie gaan 'in de rimboe' maar ook dichterbij, zien we schalen met vlees en vis op de grond staan, al dan niet met zwermen vliegen/insecten erop/omheen.
Als je dat ziet, waar dan ook, wil je het wel wassen [met of zonder azijn], voordat je het bereidt alvorens het te eten.