Is er een manier om soep te maken uit puur groente?

Dan hebben wij een totaal andere smaak;-)

Het echte recept van mijn tomatensoep is pas echt jam, wil je hem weten ?

Je pakt tomaten, zoveel als je nodig hebt, voor het aantal personen, voor 4 personen ongeveer 2 kilo.
Die laat je effe koken in wat water, en dan prik je er met een mesje een keer in, als het sneetje wat je hebt gemaakt open gaat staan, is het vel los.
Dan giet je ze af, en laat je ze afkoelen, als je geen tijd hebt om ze af te laten koelen, dan giet je er gewoon effe wat koud water overheen.
Dan pel je de schillen er af, doe je ze in een bak, en zet je de staafmixer erin, en pureert ze fijn.
Dan giet je de tomatentoelie weer terug in de pan, en zet het vuur aan, en gooi er wat groentebolionblokjes in.
Dan pak je een ruime hoeveelheid basilicum, en die doe je in een maatbeker, je raspt wat kaas, en je pakt 2 a3 teentjes knoflook, die snij je in 4 stukjes, en een bakje pijnboompitten, en een flinke scheut olijfolie, en je staafmixt dit tot moes, je ziet het al, dan heb je verse pesto.
Dan bak je een omelet, die snij je in reepjes, en dan nog een keer verticaal door, die doe je bij de tomatentoelie.
En je doet een zakje boerensoepgroente erin.
Dan laat je de tomatensoep even koken, totdat de groente gaar zijn.
En dan schep je de soep in een bord of soepkom, en doe je er een lepeltje pesto door, en een beetje ongeklopte slagroom.
Smakelijk, jammie. En uuhh vegataries ook nog.

Koriander iejakkiebah, maar das mijn mening ;-)

Toch is het in samensmaak met de zoete worteltjes weer lekker. Koriander is om zo te proeven ook niet lekker vind ik ook. Maar als smaakversterker vooral bij wortel of curry`s is het soms een wezenlijk verschil.

Ja dat is die zeepplant ja, net of je een hap dubro in je mond hebt, jakkiebah. En hoe je groente moet fruiten, in een klein kookpannetje met wat roomboter, en goed blijven roeren tot ze gaar zijn.

Gisteren geprobeerd en het was heerlijk...

Ik ben blij dat je het lekker vond!