Kan het kwaad om bij het maken van vruchtenconfituur,bvb van pruimen, de pitten erin te laten?

Om steriel te werken is het aan te bevelen om het fruit voor het koken eerst te ontpitten.

De confituur onmiddellijk in de bokalen scheppen, de deksels er op schroeven en de potjes omdraaien gedurende een vijftal minuten. Dit omdraaien zorgt ervoor dat de bokaaltjes en vooral de deksels met de hete confituur in aanraking komen en daardoor "steriel" worden, tevens wordt de lucht uitgedreven. Dan heb je geen tijd meer om pitten te verwijderen. Buiten het feit dat het een heel geklieder is.