Mijn zelfgemaakte confituur is te zoet,als je minder geleisuiker gebruikt gaat hij dan wel voldoende opstijven?

Nee, je hebt wel de voorgeschreven hoeveelheid geleisuiker nodig anders stijft het echt onvoldoende op. Maar je kunt het prima minder zoet maken door in plaats van sap van een halve dat van een hele citroen te nemen. En een zakje vanillesuiker minder, dus twee in plaats van drie. Het zou best eens kunnen dat de confituur daarna precies voldoet aan jouw zoetheidswens!