hoe weet ik of de beenham gaar is?

Gewoon stukje Doorsnijden, als het mooi roze en egaal is is het gaar. De sappen moeten doorzichtig zijn.

Verwarm de oven voor op 180 graden Celcius
Strooi wat peper en zout op de beenham en leg deze in een ovenschaal of braadslee waarvan de bodem is ingesmeerd met 50 gr. boter of margarine.
Braad40 minuten op 180 graden celcius (halverwege een keer de ham omdraaien.
Daarna de been ham door garen op 120 graden celcius , gedurende 20 minuten.
Steek een metalen pen in het midden van het gebraad. Als deze heet aanvoeld en er doorzichtig vocht meekomt, is je vlees goed gebraden.