Hoe komt het dat brood soms verschimmelt en dan weer helemaal uidroogt en hard wordt?
Toegevoegd na 1 dag:
ik denk dat de reacties allemaal een beetje kloppen. maar wat mij opvalt is dat brood van verschillende bakkers dat bij elkaar bewaard wordt op verschillende manieren oud wordt. sommig brood verschimmelt bijna altijd, het andere -in zelfde bewaaromgeving- droogt uit. kan het ook samenhangen met de ingredienten in het brood?