waarom heeft gekookte spaghetti meer kcal dan ongekookte spaghetti?

denk dat je daar op school wel een geheel verkeerde tabel gebruiken,want overal vind ik voor gekookte spaghetti duidelijk minder cal.:
als ik de verpakking van de spaghetti lees staat er per 100gr 359kcal
en als ik kijk op www.calorietabel.nl staat er voor spaghetti droog 371kcal en voor gekookte spaghetti 141kcal.
Zie ook tabel bij Poet.

Daar zit geen verschil in. De spaghetti blijft hetzelfde. De energie gaat niet toenemen na het koken. Per 100 gram bevat gekookte spaghetti juist minder calorieen, omdat de slierten dan water bevatten. Het is een foute aanname. Tenzij met gekookte spaghetti bereide spaghetti wordt bedoeld, met daarin olie etc. etc.

Er worden hier enkele halve waarheden verteld.
Het is zo dat gekookte spaghetti in eerste instantie dezelfde hoeveelheid calorieën in zich heeft.
Als je vertrekt van hetzelfde rauwe gewicht zit het verschil hem in het feit dat gekookte spaghetti meer calorieën oplevert dan ongekookte omdat het lichaam meer energie moet steken in het verteren van de ongekookte dan van de gekookte. Het water dat opgenomen wordt door de slierten kan je buiten beschouwing laten daar water 0,0 calorieën bevat. Het verschil zit hem dus in de verteerbaarheid van de pasta.
Als je vertrekt van 100 gram rauwe pasta tegen 100 gram gekookte is de energiewaarde van de ongekookte groter dan van de gekookte omdat hier meer water inzit dat geen energie oplevert..