wat is het verschil tussen room en kooproom?

met room wordt ongeslagen slagroom bedoeld, kookroom is meer voor hartige recepten, en dus minder geschikt voor het maken van chocolademousse

Voor chocolademousse heb je echt wel slagroom met een vetgehalte van minstens 35% nodig.
De meeste soorten kook room hebben niet genoeg vet in zich en die kun je niet opkloppen zoals het hoort. Ook loop je het risico dat je chocolademousse niet naar behoren zal opstijven daar het vocht in je kook room dit tegen gaat.
Dus effe naar de winkel en de juiste room halen is aangeraden.
Succes met je mousse en smakelijk.