Kan je zelf volkorenmeel maken door zemelen toe te voegen aan witte bloem?

Question

Kan je zelf volkorenmeel maken door bijvoorbeeld zemelen toe te voegen aan witte bloem?
(Om een meer vezelrijk bakproduct te krijgen)

Toegevoegd na 1 uur:
En in welke verhouding kan ik zemelen toevoegen om niet een té droog meelproduct te krijgen?

jc54 · Accepted Answer

Ja, bloem is vlokorenmeel waar de grove zemelen uit gezeefd zijn. Dus als je grove zemelen met bloem vermengd, heb je weer volkorenmeel. (Weet alleen de verhouding niet)

fremar · Answer

Denk wel dat dit mogelijk is,maar ik vind zemelen wel wat droog en dit kan dan mogelijks wel een iets of wat ander resultaat geven dan gewoon volkorenmeel.

itsme · Answer

Volkorenmeel is gemaakt van de volledige tarwekorrel. Als je zemelen toevoegt aan witte bloem, voeg je wel vezels toe maar het is dan nog steeds geen volkorenmeel, omdat niet alle voedingsstoffen van de tarwekorrel (met name uit de kiem) er in zitten.

Kan je zelf volkorenmeel maken door zemelen toe te voegen aan witte bloem?

Het beste antwoord

Andere antwoorden (2)

Bekijk alle vragen in deze categorieën: