Ik ben gelatine blaadjes vergeten en wil mijn kwarktaart nu afmaken, kan ik iets anders gebruiken?

Question

Ik heb een mengsel van slagroom (250ml) en Griekse yoghurt (500 ml) wat ik wil laten opstijven. Ik had volgens het recept gelatine blaadjes moeten gebruiken, maar die heb ik niet in huis. Het taartje moet nu af! Is er een vervanger? Zetmeel? Maïzena? Bloem?

Amadea · Answer

Helaas voor jou, maar yoghurt kan alleen opstijven door gelatine te gebruiken. Maïzena of bloem kunnen namelijk alleen hun werk doen als de vloeistof eerst aan de kook wordt gebracht. Maar yoghurt gaat schiften bij verhitting.

Toegevoegd na 4 minuten:
Een goede vervanger van gelatine is agar agar. Maar ik vermoed dat je daar ook geen zakjes van in huis zult hebben...

bamibal · Answer

Nu misschien te laat, maar je had er bijvoorbeeld wel eenpersoons desserts van kunnen baken. Doe een beetje van de kruimelbodem onderin een glaasje, en daarop het kwarkmengsel.
Je kunt het dat met een lepeltje opeten. Het is dan geen kwarktaart meer, maar nog steeds lekker.

 · Answer

Je had wel maizena kunnen gebruiken, dan neem je een derde van de yoghurt en die dik je aan met maizena, je yoghurt zal in de schift gaan maar dat komt weer goed als je het met de rest mengt. Voor volgende keer :p

Ik ben gelatine blaadjes vergeten en wil mijn kwarktaart nu afmaken, kan ik iets anders gebruiken?

Antwoorden (3)

Bekijk alle vragen in deze categorieën: