Hoe bewaar ik een taart met merenguefrosting het beste?

Buiten de koelkast bewaren, anders wordt de taart vochtig en de frosting klam. Angst dat je iets van het eiwit krijgen kan is ongegrond.
Eiwitschuim is safe. Rauwe eierdooiers is iets anders, tenminste als je zwanger bent of 80+. Maar niets aan de hand dus.
De merimgue blijft niet lang mooi, dus kan je de taart het beste vlot opeten!