Hoe bewaar ik een taart met merenguefrosting het beste?

Question

De merengue frosting is gemaakt met eitwit. Dit is echter verwarmd tot 70 graden. Is het wijs om de taart in de koelkast te bewaren, met kans dat hij wat uitdroogt?
Of kan ik hem buiten de koelkast beter bewaren?

 · Answer

Buiten de koelkast bewaren, anders wordt de taart vochtig en de frosting klam. Angst dat je iets van het eiwit krijgen kan is ongegrond. 
Eiwitschuim is safe. Rauwe eierdooiers is iets anders, tenminste als je zwanger  bent of 80+.  Maar niets aan de hand dus.
De merimgue blijft niet lang mooi, dus kan je de taart het beste vlot opeten!

Hoe bewaar ik een taart met merenguefrosting het beste?

Antwoorden (1)

Bekijk alle vragen in deze categorieën: