heb ik bedorven biefstuk gegeten ?

Lijkt me niet bedorven te zijn geweest, wel te lang gebakken, een biefstuk moet je eerst op kamertemperatuur laten komen en vervolgen aan iedere kant ongeveer 1 minuut bakken om een rode biefstuk te krijgen. Wel de biefstuk blijven bewegen. De biefstukken van de Lidl schijnen veel pezen te bevatten, maar dat kan een andere supermarkt natuurlijk ook overkomen.

Het antwoord hierboven klopt inderdaad. Als de biefstuk bedorven zou zijn word hij eigenlijk alleen maar malser. Veel bedrijven laten de biefstuk om deze reden ook langer afsterven. Dit gebeurt natuurlijk wel onder condities die er voor zorgen dater geen schimmelvorming op het vlees komt.

Dot was geen biefstuk.

In een biefstuk mogen geen pezen en / of zenen zitten, een biefstuk is enkel spiervlees.

De zuren smaak komt door het niet lang genoeg gebakken vlees.

Als het echt bedorven was geweest, had je het beslist al geroken én gezien!
Zodra je de verpakking opent, komt er al een andere geur naar boven dan je gewend bent, ietwat zuriger. Ook zijn er vaak verkleuringen te zien.
Heel vaak, vooral bij vlees met bot zoals karbonades, ruik je dat al heel snel omdat het beenmerg zeer bederfelijk is. Vlees met bot ruikt al snel bedenkelijk maar vaak is dat alleen de oppervlakte. Als je het dan goed afspoelt en het ruikt niet meer, dan zijn de melkzuurbacteriën nog niet doorgedrongen en kan je het nog rustig eten.
Biefstuk zal, als het gekoeld is bewaard en niet ver (langer dan 2 dagen)over tijd is, dus niet zo snel bederven.
Bederf is voor iedere consument heel goed en snel herkenbaar en zeker vlees krijgt een gore smaak. Die heb jij niet geproefd dus, ben ik er vrijwel zeker van dat de biefstuk nog wel goed was, omdat je niets rook.
Hij is alleen niet goed bereid en alleen dat feit zorgt er al voor dat hij taai is geworden is.

Als je er niet ziek van bent geworden is er toch in ieder geval niets aan de hand?