Kun je sauzen alleen monteren met roomboter?
Ik ga dit weekend een rode wijnsaus maken. Om het gladder, romiger en glanzender te krijgen moet hij gemonteerd worden met enkele klontjes boter. Moet dit perse roomboter zijn, of mag het ook kwalitatief goeie margarine (blueband of zo) zijn?
Heb je meer informatie nodig om de vraag te beantwoorden? Reageer dan hier.