Van welk vlees en hoe wordt "nagelhout" gemaakt in Drenthe?

gedroogd rundvlees, dat is "nagelhout".
alleen in oost nederland (achterhoek, twente, salland en drenthe) zijn nog een twintigtal slagers die dit authentieke produkt maken.
lang geleden werd het geëxporteerd naar zuid-afrika door de eerste nederlanders die in de kaap aankwamen. het was erg belangrijk dat voedsel gedurende lange tijd houdbaar en dus eetbaar was. er waren immers nog geen koelkasten of diepvriezers.

in zuid-afrika wordt gebruik gemaakt van rund-, koedoe- en struisvogelvlees, nu heet het biltong.

uit de bron: http://www.kaapstadmagazine.nl/r
Zuid-Afrikaanse biltong is de ideale snack voor tussendoor.
Biltong. Je ontkomt er niet aan tijdens je bezoek aan Zuid-Afrika. Het is een populaire Zuid-Afrikaanse specialiteit en de perfecte snack voor tussendoor. In iedere supermarkt vind je deze heerlijke snack, gemaakt van gedroogd rundvlees, wild of gevogelte. Ook wij kunnen deze lekkernij zelf maken. En dat gaan we ook doen!

uit de bron: http://nl.wikipedia.org/wiki/Nagelhout
Nagelhout (Nedersaksisch: neagelhoalt/-holt/-hoolt) is aan de lucht gedroogd rundvlees, nog het meest te vergelijken met rookvlees. Het is een typisch streekproduct en wordt nog door enkele slagers in het oosten van Nederland geproduceerd, met name in de Achterhoek, Twente, Salland en delen van Drenthe.