weet iemand het verschil tussen parelhoenboutjes en parelhoen paupiettes?

Question

Lees de 2 antwoorden op deze vraag en bekijk vele andere vragen over koken op Goeievraag.

 · Answer

Een paupiette is een "blinde vink", dus dat is gemalen parelhoen, vaak met een lapje spek eromheen. Een boutje is gewoon een parelhoenpoot.

van Dale Frans-NL

 · Answer

Paupiettes zijn opgerolde gevulde filetlapjes.
Boutjes zijn de pootjes met bil.

Toegevoegd na 15 uur:
Ik heb nog even een 'bewijs' gezocht voor mijn bewering;
http://www.receptentabel.nl/keukenkennis/kookwoordenboek/?kookterm=197

Antwoorden (2)