Hoe moet je forel ontdooien?

Ontdooi de vis langzaam en voorzichtig in de koelkast of versnel dit proces door de vis waterdicht verpakt in ijswater te leggen. Ontdooi de vis nooit op kamertemperatuur want hierdoor zouden er wel eens hardnekkige bacteriën in het geheel kunnen sluipen.

Diepvries forel die verwerkt wordt in een eenpansgerecht of in de oven of magnetron hoeft vooraf niet worden ontdooid. De bereidingstijd is iets langer dan bij verse forel. Indien forel wordt gebakken dient deze wel ontdooid te zijn. Leg de bevroren forel in de koelkast om te ontdooien. Het beste is om deze een nacht in de koelkast te laten ontdooien, in een diep bord of een diepe schaal. Wanneer forel te snel ontdooid wordt verliest het vocht en wordt het bij het bereiden droog.

Toegevoegd na 1 minuut:
http://www.troutfishingnetworks.com/nl/image/294?tmpl=component&type=raw

doe de vis als hij nog niet is gezouten in een bak (emmer) koud water 10 liter en doe er een halve kilo zout in haal hem er na drie uur weer uit je vis is dan ontdooid en gelijk gezouten