Is het goed als ik een gebruikte snijplank met koud water afspoel naar gebruik,voor ik hem weer gebruik voor wat anders te snijden?

dan moet het volgens mij wel goed zijn ik heb jaren geleden een test gezien op discovery waarbij ze met een uv lamp de bacteriën lieten zien op snijplanken.
en tot de grote verbazing bleek plastic de bacterien vast te houden in de groeven.
en hout het vermogen te bezitten om de bacterien er uit te werken.
voor mij dus de conclusie ik blijf bij een houten plank nu hebben we zelfs bamboe wat heel hard is en bijna niet beschadigd.
en an ook met heet water en een sopje kan het bijna niet fout gaan

Gewoon hout is poreus en is minder goed bestand tegen kokend water, waardoor ze moeilijker te desinfecteren zijn en er gemakkelijker troep in het hout kan trekken. Een houten snijplank kan zo weer makkelijk bacteriën die ingenesteld zijn aan volgende producten doorgeven. In een professionele keuken is het zelfs verboden om gewoon houten planken te gebruiken. Ze hebben dan ook vaak voor het vlees een speciaal hakblok dat is gemaakt van kops beukenhout en (veel gebruikt)rubberboomhout.
Dit vooral omdat het zachter is voor de messen.
Thuis mag je wel een gewone plank gebruiken. De wetenschap heeft ontdekt dat hout zelf meer of minder antibacteriële eigenschappen heeft, en het heeft is sommige gevallen zelfs een voorkeur boven kunststof planken.
Is ook heel goed dat je een bamboeplank hebt. Bamboe en kamferlaurier hebben een dichte structuur en nemen ook niet snel geurtjes op.

De duurdere moderne kunststof planken zijn echter ook perfect voor het snijden en zijn ook makkelijk schoon te houden.Ze kunnen ook goed tegen heet water.
De keuze voor hout is dan ook een eigen keuze voor wat je zelf mooier of prettiger vindt. Maar van beide soorten wordt je niet snel ziek hoor, mits je ze maar goed schoonhoudt.