Welke geraspte kaas is het best geschikt om uiensoep te gratineren?

Ik zou belegen kaas nemen. Tikje pittig maar het smelt wel in de oven/grill. Ik weet niet of dat gebruikelijk is maar ik gebruik die altijd.

Het "hoort" eigenlijk met Gruyère, een Zwitserse kaas.

Zeer lekker is om een beschuit met geraspte Emmentaler erop te strooien (zie filmpje in bijgevoegde link)
Smakelijk.

De klassieke uiensoep wordt bestrooid met geraspte Gruyère. Er wordt een snee geroosterd stokbrood dik bestrooid met Gruyère op de soep gelegd en vervolgens wordt de ovenvaste soepkom zo onder de grill gezet.
Zet ze maar enkele minuten onder de grill, want zwartgeblakerde kaas is niet lekker!

Je hoeft je echter niet persé aan het klassieke recept te houden. heerlijk zijn ook kazen als Comté, Beaufort of gewoon extra belegen boerengoudse. Neem liever geen Parmezaan want die is te droog.

Neem in elk geval een stuk kaas dat je zelf erover raspt en liever geen voorgeraspte kaas.