Gebruiken ze in aziatische restaurants een rijstkoker of een rijststomer? Welk merk is hiervan het beste(voor een schappelijke prijs)?

Question

Bij indonesische en thaise restaurant hebben ze vaak perfecte basmati-/pandanrijst. Maar gebruiken ze hiervoor een rijstkoker of een rijststomer? En welke rijst wordt hier gebruikt? Welk merk is aan te raden?

Toegevoegd na 2 uur:
Welk merk voor een rijstkoker of een rijststomer bedoel ik.

 · Answer

De restaurands waar ik kom gebruiken ze de rijst stomer. en ja, gewoon de natuurlijke witte rijst. voor smaak kan je zelf wat kruiden toevoegen

 · Answer

Er is wel een verschil in rijstkoker of stomer! De naam zegt het al. In de koker ... kook je dus de rijst, in de stomer, kan je het opwarmen. Ik zelf gebruik pandanrijst. Een mooie grote witte korrel. En niet van een speciaal merk hoor !! Want AH heeft ook pandan.

 · Answer

Indische en Chinese restaurants en ook mensen met een aziatische achtergrond koken de rijst vaak eerst en stomen de rijst daarna nog na. De korrels garen dan na, en zijn niet hard.
Zie hierbij het volgende recept in bron 1.
Als je een elektrische rijstkoker kiest, moet er wel een stoommogelijkheid bij zitten. Die je bij het Kruidvat, Blokker, enz. ziet, hebben vaak alleen de kookmogelijkheid.

Gebruiken ze in aziatische restaurants een rijstkoker of een rijststomer? Welk merk is hiervan het beste(voor een schappelijke prijs)?

Antwoorden (3)

Bekijk alle vragen in deze categorieën: