wat is tomatencoulis, kurkuma, komijn en sambal?

Komijn en sambal (rood spul, krijg je ook altijd bij de chinees) kun je gewoon in de supermarkt halen.

Kurkuma is een kruid (poedervorm) en is ook in veel supermarkten te vinden, of eventueel in een chinese toko.

Tomaten coulis kun je volgens mij niet zo vinden, maar wel maken. Zie het recept op: http://www.hungryfeelings.be/basis.php/tomatencoulis

Kurkuma is geelwortel, kan je gewoon in de winkel kopen, (het is geel :P) Komijn ook, sambal is dat rooie spul in een potje, het is gemaakt van pepers en je krijgt het ook meestal bij de chinees. Ook gewoon bij de winkel te krijgen. Tomatencoulis is gewoon een basis tomatensaus. Je kan trouwens ook alles googelen.

Een tomatencoulisse is een chique naam voor een saus van gepureerde tomaten met ui en kruiden.
Kurkuma is een kruid. Het wordt ook wel koenjit of geelwortelpoeder genoemd.
Komijn is ook een kruid (de pitjes in komijnekaas)
Sambal is bestaat uit gemalen Spaanse pepers.

Kurkuma, komijn en sambal zijn bij de supermarkt te koop.
De tomatencoulisse kun je zelf maken.
Zie:http://members.home.nl/leo/sauzen/tomatencoulis.htm

Toegevoegd na 2 minuten:
Het recept lijkt inderdaad lekker.

Toegevoegd na 3 uur:
Als antwoord op je vraag of je sambal, kurkuma en komijn niet gewoon kunt weglaten.
Kruiden zijn uiteraard altijd een kwestie van smaak. Je kunt deze kruiden dus wel weglaten, maar dan zou ik er in ieder geval wat extra peper aan toevoegen en wat kerrie (in kerrie zit ook kurkuma).

Tomatencoulis
Ingrediënten (voor 4 personen)
1 blik gepelde tomaten
1 theelepel gedroogde basilicum
selderijzout en peper
1 eetlepel olijfolie
1 teentje knoflook
1 theelepel suiker

Bereiding
Tomaten laten uitlekken.
Knoflookteentje met knoflookknijper fijnmaken.
Uitgelekte tomaten in keukenmachine fijnmaken.
Knoflook in de olijfolie zachtjes verhitten zonder te verkleuren.
Andere ingrediënten toevoegen en even verhitten tot kookpunt.
Laten afkoelen.

De rest kun je in de grotere supermarkten kopen.
Of in een Toko..Hier in Rotterdam op de Chinese boot bij de Euromast

Ziet er inderdaad erg lekker uit;-))

Wat het is, staat al tussen de antwoorden. Waardoor je ze evt. kan vervangen niet.
- kurkuma maakt rijst ed geel. Dit kan je ook doen met een
beetje gele curry (curry smaakt intensiever dan kurkuma).
- sommige mensen houden niet van komijn (of kummel).
Hiervoor kan je ook een beetje venkelkruid (zaadjes)
nemen.
- ipv sambal kun je ook een rode chiliboon kleinsnijden
(pitjes weglaten) en daarna goed je handen wassen
(en niet je ogen of andere slijmvliezen aanraken....).

Toegevoegd na 10 uur:
Dan neem je ipv komijn garamsala, maar als je komijn niet kent, ken je garamsala waarschijnlijk ook niet.

sambal maakt je eten lekker pittig :P