Ik wil graag Rendang Ayam maken en 1 van de ingrediënten is kurkuma blad. Waar kan je dit kopen en wat voor smaakt geeft dit blad?

Question

Het gaat om dit blad: http://insidetheindiankitchen.files.wordpress.com/2008/08/asd-008.jpg

 · Accepted Answer

In Indonesië worden de Kurkuma bladeren gebruikt voor 
curry in Sumatra, zoals Rendang, Padang en vele andere soorten saté.
Hoewel de meeste gebruik van Kurkuma in de vorm van de wortel poeder is.. in sommige regio's (met name in Maharashtra), worden bladeren van Kurkuma
gebruikt om eten te koken.
Dit gebeurt meestal in gebieden waar Kurkuma lokaal wordt verbouwd. 
Daar worden de bladeren vers geplukt en gebruikt. 
Dit zorgt voor een aparte smaak. Maar je kunt ze hier alleen gedroogd kopen in de toko. De smaak is vol, prettig, kruidig, bitter en pittig.  Als je geen bladeren kunt vinden kun je ook kukuma van de wortel nemen ( gemalen).

anneliez · Answer

kurkumablad is blad van de is geelwortel dat gebruiktwordt  in kerriepoeder(daar heeft het de gele kleur van.
je kunt kurkumablad kopen in de indische toko, meestal gedroogd dan

 · Answer

Ik weet zo niet waar je het kunt kopen maar ik vervang het altijd door: kurkumapoeder (ook koenjitpoeder genoemd). Dit is gewoon te koop in bijna elke supermarkt (niet aldi en lidl). Het gaat nu eenmaal om de smaak.

 · Answer

Dit kun je vast wel kopen bij de Toko?

Ik wil graag Rendang Ayam maken en 1 van de ingrediënten is kurkuma blad. Waar kan je dit kopen en wat voor smaakt geeft dit blad?

Het beste antwoord

Andere antwoorden (3)

Bekijk alle vragen in deze categorieën: