Hoe kan ik mijn soep nog iets meer een Chinese tint geven ?

Question

Ik heb een lekker soepje gemaakt van paprika, sojascheuten, ajuin en curry. Smaak is super maar toch zou ik graag het nog ietske meer chinees laten smaken. Welk kruid of iets anders kan ik er nog bij doen op het einde ?

 · Answer

Waarschijnlijk ontbreekt het aan vissaus / sojasaus
Er zal ook iets van vees / bouillon in moeten (Geen soep in china zonder een bouillon basis)

bamibal · Answer

Je kunt er een snufje vijfkruidenpoeder / five-spice door doen. Dat geeft het een extra Chinees vleugje.

 · Answer

Mijn moeder heeft wel eens Chinese soep gemaakt(volgens een recept)en daar zat oa noodles in(ipv vermicelli),kleine garnaaltjes en reepjes omelet.

 · Answer

Een beetje suiker toevoegen. Chinese soepen smaken toch altijd een beetje zoet.

 · Answer

Kook wat mie, snijd een lente ui aan schuine stukjes, laat twee geklopte eieren met een klein straaltje in de zachtkokende soep lopen. Voeg klein beetje lichte Soyasaus en de mie en lente ui toe. Een beetje Ve tsin(commentaar)en het is helemaal chinees. Gebruik de volgende keer geen kerry, dat wordt heel weinig gebruikt in de chinese keuken.Wel kurkuma.

 · Answer

niet vergeten beetje sambal er bij.

 · Answer

Klinkt raar misschien maar een paar lepels appelmoes. Het smaakt dan wat zoeten en het bindt ietsjes.

Amadea · Answer

Een paar druppeltjes citroensap, flintertjes (winter)wortel, plakjes champignon (uit blik, of zelf eerst in wat sesamolie gebakken), gare witte rijst, en omeletreepjes.

 · Answer

Doe een klein beetje tauge erbij.

 · Answer

je kan er nog bij doen 1 bos uitje fijn gesneden 100 gr Chinese instant-mie 2 eetlepels droge sherry  stukje gember van 2 cm heel fijn gesneden laat dit dan nog even trekken
2 eieren kluts deze en bak er een omeletje van rol op en snij er dunne sliertjes van die je dan over de soep strooi als je hebt opgeschept

 · Answer

Je kunt eventueel nog wat eetlepels zoete ketjap, sambal,  sereh, azijn, djahe, vetsin (niet voor iedereen geschikt), knoflookpoeder, 1 handje mihoen, en 2 eetlepels maizena toevoegen voor een lichte binding.

 · Answer

Chinezen gebruiken meestal kippenbouillon, ..curry wordt nauwelijks gebruikt in de chinese keuken.

Hoe kan ik mijn soep nog iets meer een Chinese tint geven ?

Antwoorden (12)

Bekijk alle vragen in deze categorieën: