Vorig jaar had ik een goed recept voor Gele Tomatensoep met Chorizo. Ik kan het nu niet meer vinden, help! (recept zonder courgette!) Wie helpt mij?

Alstublieft

Spaanse gele tomatensoep.

2 eetl.olijfolie, 1 ui, 1 teentje knoflook, 1 in blokjes gesneden winterwortel, 2 gehakte selderij stelen, 5 gele tomaten, 1l bouillon of desnoods water met 2 bouillonblokjes, 1 tl kurkuma, 120 gr. aan blokjes gesneden chorizoworst, een paar plakjes uitgebakken bacon , vers gemalen peper en een klein beetje suiker naar smaak. ( gele tomaten zijn wat zurig.) wat blaadjes basilicum.

Bereidingswijze:

• Olijfolie verwarmen en de gesneden ui, wortel en de gesneden knoflook hierin fruiten. •Op het laatst heel even de seldetij meepiepen. • De gepelde en in stukken gesneden tomaat, de bouillon en de kurcuma toevoegen. • Laat 20 minuten garen. • Snij schijfjes chorizo en bak ze even in een lepel olijfolie. • Mix de soep en voeg dan de chorizo en de bacon toe. • Breng op smaak met vers gemalen peper en garneren met gescheurde basilicum en eventueel een toefje slagroom.