Watvoor "cream cheese" gaat er in cinnamon rolls?

In het recept staat dat er "1/4e cup cream cheese" in moet. Wat moet er in? Mascarpone? Of gewoon roomkaas? Of is dat hetzelfde..

Verwijderde gebruiker

12 jaar geleden

in: Koken

4.4K

4.4K keer bekeken

Heb je meer informatie nodig om de vraag te beantwoorden? Reageer dan hier.

Antwoorden (3)

Dat is idd mascarpone

(Lees meer...)

Verwijderde gebruiker

12 jaar geleden

Amadea

12 jaar geleden

Want?

Verwijderde gebruiker

12 jaar geleden

Omdat dat zo in NL heet???

Amadea

12 jaar geleden

Dat lijkt mij geen verklaring. Want het zou ook volle kwark kunnen zijn, of monchou.

Verwijderde gebruiker

12 jaar geleden

Heel vaak niet, omdat je monchou en kwark vaak nog moet bewerken voordat je het kan gebruiken. En dan lees je in het recept het 2de ingredient wat erbij moet. Monchou.., is echt niet te eten onbewerkt. Veel te zwaar.
Engelse en amerikaanse recepten hebben een hele andere interpretatie van kaas. Als ze echt een kaas soort willen.. Zoals wat wij verstaan onder bv roomkaas. Zullen ze het benoemen met een merknaam.
Daarom bedoelen ze mascapone. Licht luchtig, stevig makkelijk op smaak te maken.

Amadea

12 jaar geleden

Voeg deze info maar toe aan je antwoord!

Verwijderde gebruiker

12 jaar geleden

Dat is nou een tekort van de goeievraag app... Dat is me nog nooit gelukt

Amadea

12 jaar geleden

Maar op een iPhone zit toch ook internet? Daarop kan het wél!http://m.goeievraag.nl/

Volgens het recept van Nathalie's Foodblog gaat er roomkaas in.

Het verschil tussen de meeste verse roomkazen en mascarpone is dat, hoewel beide soorten veel vet bevatten, er op een verschillende manier de wei van de wrongel gescheiden is.
Mascarpone schift op hoge temperatuur door er zuur aan toe te voegen. De meeste andere verse roomkazen schiften op lage temperatuur door voornamelijk de inwerking van toegevoegde stremsel enzymen.

Mascarpone heeft daardoor een aparte smaak. Die past vooral bij tiramisu, waar deze kaassoort hoofdzakelijk voor gebruikt wordt.

(Lees meer...)

Bronnen:

Amadea

12 jaar geleden

als je cream chees wil gebruiken wil is dat gewoon roomkaas (philidelphia),wordt ook veel gebruikt in chees cake

Toegevoegd na 1 uur:
Cinnamon-rolls is oorspronkelijk Amerikaanse appeltaart met pecannoten en daar gaat geen creame cheese in of op

(Lees meer...)

Verwijderde gebruiker

12 jaar geleden

Weet jij het beter..?

Het is niet mogelijk om je eigen vraag te beantwoorden Je mag slechts 1 keer antwoord geven op een vraag Je hebt vandaag al antwoorden gegeven. Morgen mag je opnieuw maximaal antwoorden geven.

0 / 5000