Is het schadelijk om spinazie a la creme dagelijks te eten?

gelijk wat je eet, een eenzijdige voeding is nooit gezond. Het gaat er in wezen niet om of het spinazie is of sperziebonen, het komt erop aan dat afwisseling nodig is.
Plus: er zijn weinig groenten waarover en zoveel controverse bestaat als over spinazie. Toch is het een gezonde groente. Het klopt natuurlijk dat de groente nitraat bevat maar zuivelproducten (zoals room) zullen dit neutraliseren. Bovendien is het ook al bewezen dat de hoeveelheid nitraat niet van die aard is dat je er meteen een levensbedreigende aandoening aan overhoudt. Op zich is nitraat ook niet schadelijk, maar het wordt pas schadelijk als het wordt opgewarmd omdat het dan veranderd in nitriet. Maar dat zit ook in heel veel andere dingen.
Room is m.a.w. net goed bij spinazie, en de groente zelf bevat zo weinig calorieën dat het ook geen doodzonde is om het met room te maken. Alleen is er in industrieel gemaakte spinazie zelden echte room verwerkt, maar wel zetmeel met melk (lees maar es de ingrediënten).
Aan de andere kant is spinazie een groente die snel de negatieve dingen uit de omgeving opneemt, zoals bv. radioactiviteit.
Wat is dus het beste?
- eet zeker niet elke dag enkel en alleen spinazie (of gelijk wat anders) als groente. Je lichaam heeft alle soorten groenten nodig, niet alleen groene groenten. Het is de combinatie die ervoor zorgt dat je lichaam alle noodzakelijke stoffen binnen krijgt.
- neem gerust room bij je spinazie, maar doe hem er dan zelf bij. dan kan je kiezen voor een magere variant plus weet je dan tenminste dat het ook echt room is
- kies bij voorkeur voor bio-spinazie. radioactiviteit kan je hierin niet vermijden (die komt uit de " lucht") maar je krijgt dan toch minder schadelijke stoffen naar binnen.
- je lichaam heeft vitamine C nodig om het ijzer uit de spinazie te kunnen opnemen, dus eet erbij in de schil gekookte aardappelen of een andere iets wat veel vitamine C bevat.