Hét vraag- en antwoordplatform van Nederland

Rijstmeel 2-tal minuten bakken, is dat voldoende?

Hallo,

ik zou graag het volgend recept willen uitproberen, zie hieronder:

http://glutenvrijechef.blogspot.nl/2012/04/tortilla-wraps-zelf-maken.html

Er staat -> "Verhit de koekenpan.
Bak de tortilla’s 1 minuut per kant in een droge koekenpan."

Maar ik vroeg mij af of 1 minuut (per kant) bakken wel voldoende is om die tortilla's gaar te krijgen? Zullen die tortilla's goed opneembaar zijn door het lichaam of moeten ze gewoon langer gebakken worden?

Want rijst kook je toch zo'n 8 à 10 minuten? Bruine rijst moet je zelfs bijna tot 20 minuten laten koken (op laag vuur weliswaar), daarmee de vraag of 2 minuten bakken wel voldoende zal zijn om het gaar te krijgen?

Wie helpt mij, ik ben een man en heb zero kennis van koken en bakken, dat zal je wel gemerkt hebben hahaha

Wie helpt mij?

Verwijderde gebruiker
12 jaar geleden
in: Koken
2.1K
Verwijderde gebruiker
12 jaar geleden
Ik denk dat het komt doordat meel vaak al behoorlijk bewerkt is en daardoor veel korter verhit hoeft te worden dan het oorspronkelijke (pseudo)graan. Volkoren speltmeel is in een sausje bijvoorbeeld in een paar minuten al goed, terwijl je volkoren speltkorrels heel lang moet koken voor ze gaar zijn.

Heb je meer informatie nodig om de vraag te beantwoorden? Reageer dan hier.

Antwoorden (1)

Rijstebloem of rijstmeel is niets anders dan gemalen rijstkorrels. Je kunt het zelfs zelf malen in een koffiemolen bijv. Wat je overhoudt is fijngemalen rijst dat je zelf tot bijna poeder fijn kan maken.


Rijst is een graansoort en heeft als meel dezelfde gaartijden als andere granen. Voor een tortilla heb je dus dezelfde gaartijd voor rijstmeel dan van andere meelsoorten. 1 minuut per kant is dus ook bij rijstmeel voldoende.
(Lees meer...)
Verwijderde gebruiker
12 jaar geleden

Weet jij het beter..?

Het is niet mogelijk om je eigen vraag te beantwoorden Je mag slechts 1 keer antwoord geven op een vraag Je hebt vandaag al antwoorden gegeven. Morgen mag je opnieuw maximaal antwoorden geven.

0 / 5000
Gekozen afbeelding