Hét vraag- en antwoordplatform van Nederland

Waarom worden kreeften, krabben en garnalen oranje als je ze kookt?

Verwijderde gebruiker
13 jaar geleden
in: Koken
Geef jouw antwoord
0 / 2500
Geef Antwoord

Het beste antwoord

In de kreeft zit rode kleurstof, steeds verpakt in een eiwit. Bij verhitting gaat het eiwit kapot, waardoor die rode kleurstof vrij komt.

Toegevoegd na 1 minuut:
http://www.fonteine.com/astaxanthine.html
Verwijderde gebruiker
13 jaar geleden
Deel jouw antwoord
0 / 2500
Geef Antwoord
logo van Kompas Publishing

GoeieVraag.nl is onderdeel van Kompas Publishing