Kan je verse venkel gebruiken om te wokken en wat kan je er nog meer bij combineren? Ik wil ook kipfilet gebruiken

Het lekkerst zijn ze (vind ik zelf) rauw in dunne plakken in de lengte gesneden, die je dan dipt in een lekkere wijnsaus. Deze maak ik als volgt;
Champignonplakjes ca. 2-3 min. bakken in boter en 3 gehalveerde knoflooktenen,die je na het fruiten weggooit.2 ansjovisfilets in dunne reepjes gesneden en 4 eetl. witte wijn erbij doen en 2-3 min. zachtjes pruttelen.1½ dl. slagroom en 2 eierdooiers opkloppen en dit bij de champignons roeren.
Leg de venkelrepen op een schaal en de saus in kommetjes of in een kom. Nu lekker dippen!

Ik heb ze weleens gefrituurd in de wok, was ook lekker.
De venkel in dunne plakken snijden en besprenkelen met citroensap. 2 eieren loskloppen met zout en nootmuskaat naar smaak. Wentel de venkel door bloem, daarna door losgeklopt ei en tot slot door paneermeel of broodkruim. Frituren in een goede laag olie tot ze goudbruin zijn. laat ze uitlekken op keukenpapier.
Erg lekker met een (dip)saus van 4 eetl. mayonaise, 1½-2 dl. zure room, zout en kerrie.
Serveer de venkel warm met de saus en citroenschijfjes er apart bij. Lekker met gebraden kip.

Als roerbakgerecht;
Verhit olijfolie in de wok en bak de venkelknol, in dunne reepjes gesneden, 2 min. al omscheppend 2 min.
Voeg 1 gele paprika, in flinke stukken, toe en bak 2 min. mee. Voeg 200 gr. haricots verts en enkele bosuitjes in 4 stukken gesneden, toe en bak 5 min. omscheppend mee.
Voeg Provencaalse kruiden, peper en zout toe. Roer er daarna room door en warm alles goed door.
Lekker met gebraden kip en aardappelpuree of je kunt er ook stukjes kipfilet in meebakken zodat het een éénpansgerecht wordt.