kan je van zeevruchten en macaroni een lekkere pasta maken?

Jazeker kan dat. De italiaanse ( vooral siciliaanse) keuken gebruikt veel seafood. Ik hou helemaal niet van gewone pasta met die zware sauzen, terwijl op de siciliaanse wijze de pasta met olie en knoflook en de zeevruchten wordt bereid... Enormmm lekker ;)

ui fruiten, zeevruchten erbij, boursin erbij smelten, en klaar!
is ook lekker met bosui voor de variatie.

Dat kan,ik woon in Italie en ik maak geregeld pasta met zeevruchten vooral in de zomer.Wel heeft elke italiaanse regio zijn eigen streekrecept.In mijn provincie,abruzzo maken we het zo:een behoorlijke scheut extra vierge olijfolie,2 tenen knoflook erin bakken,zeevruchten een minuut erin bakken,dan een klein beetje witte wijn erbij en laten verdampen.een stuk of 5 overmidden gesneden trostomaatjes erbij,zout en een glas water.Als je diepvrieszeevruchten gebruikt is de kooktijd langer'pasta gaarkoken al dente en een halve minuut op hoge vlam in het sausje bakken zodat de pasta de saus opneemt en dan roer je er fijngesneden peterselie door.Eet smakelijk1

Toegevoegd na 5 minuten:
Als je van een lichtere smaak houdt doe dan het scheutje witte wijn er niet in!

1citroen
•15 cl droge witte wijn
•2 soeplepels gehakte peterselie
•150 g krabvlees
•500 g pasta
•150 g roze garnalen
•100 g schoongemaakte kokkels
•100 g schoongemaakte mosselen
•1 koffielepel tabasco
•25 cl verse room

--------------------------------------------------------------------------------

Bereiding

Kook de pasta al dente. Kook de mosselen met de witte wijn. Haal de mosselen uit de schelpen en houd het kookvocht apart. Kook de kokkels op dezelfde wijze. Haal het vlees uit de schelp en houd het kookvocht apart. Zeef het kookvocht van de mosselen en de kokkels en giet dit in een pannetje. Voeg hier de room bij en laat op een hoog vuur indikken. Voeg de tabasco, de saffraan, het krabvlees en de garnalen toe. Verwarm de bereiding opnieuw zonder te laten koken. Voeg de mosselen en de kokkels op het laatste ogenblik met het citroensap toe. Meng in een grote kom de hete pasta en de saus. Verdeel over vier borden, versier met gehakte peterselie en dien onmiddellijk op.

Heel lekker met een roomsaus;

Kook een pasta als fettucine of tagliatelli, die is er erg lekker bij, maar andere kan natuurlijk ook.
Intussen, terwijl de pasta opstaat ;

Zet een grote koekenpan/hapjespan op matig vuur en giet hierin ½ l. slagroom. Breng op matig vuur, onder steeds roeren, tot net aan de kook. Zet het vuur direct laag en doe er kruiden in als;
1 eetl.gehakte basilicum, 1 eetl. gehakte verse tijm, volle theel .zout, 2 theel. gemalen peper, 1½ theel.rode pepervlokken of 1 verse fijngehakte rode peper,
1 theel.paprikapoeder, 1 ons fijngesneden lente-ui en 50 gr. gehakte peterselie. Sudder alles tot het ingedikt is (ca. 7 min.)

Roer de zeevruchten erdoor zoals gepelde garnalen en sint-jakobsschelpen en kook totdat de garnalen niet meer doorzichtig zijn. Roer er dan 60 gr.geraspte gruyèrekaas en 40 gr. Parmezaanse kaas door en meng dit goed.

Giet de pasta af en roer de saus erdoor.