Kan ik i.p.v. cacao ook chocolademelkpoeder gebruiken in een arretjescake?

Om een goede chocoladesmaak te krijgen zul je wat meer chocolademelkpoeder moeten gebruiken. Dus minder suiker.
Maar verder zal het geen probleem zijn, aangezien de receptuur zeer ruim gesteld is, en het niet op een lepel meer of minder aankomt.

in principe zou dit moeten kunnen,
per chocolade melk soort zitten er andere soorten ingrediënten in. maar het hoofd bestand blijft gealkaliseerde cacao poeder.
dit houd in dat er aan hete cacao poeder kalium word toe gevoegd om deze minder bitter te maken.

ik heb zelf ooit als experiment op school het verschil in moelleuxs laten proeven, 1 met cacao poeder, de ander met chocolade poeder van nesquik, bij deze is dat dus zowiezo mogelijk

ik vermoed dat het verschil qua hittebestendigheid niet veel verschil zal maken