is er een alternatief voor artisjokken?

Als je bedoelt : verse artisjokken, die je in een vinaigrette doopt en afhapt : lijkt me moeilijk..
Ik zou me kunnen voorstellen, dat je courgetteschijfjes heel even smoort, en dan in een vinaigrette laat marineren : en dan laten uitdruppelen vóór je ze opdient. Maar dat zacht-bittere krijg je natuurlijk niet 'nagemaakt'.
Als je bedoelt : blik : dan zou ik zeggen : ga eens wat supermarkten in de buurt af : grote kans dat je ze ergens anders vindt.