Kun je draadjesvlees een nacht bewaren in het eigen vocht zonder het warm te houden?

Ja hoor. Klein beetje citroensap of azijn erbij voorkomt bederf.

Je kunt het na het garen in de koelkast bewaren is het nog rauw kan het ook gewoon in de koelkast.

Dat kan! Het is gekruid en zit in saus/jus, neem ik aan. Bovendien zou het vannacht flink fris zijn, maar de verwarming in de keuken dan maar niet aan doen.

Ja hoor, dan kunnen alle kruiden goed intrekken en wordt het nog lekkerder

Nee ! Haal de pan van het vuur, koel het draadjesvlees en de jus snel af, en doe daarna dit alles in een plastic of glazen afruimbakje en zet het afgedekt in de koelkast. De volgende dag kun je het in een schone pan verder garen of alleen opwarmen.
Koelen kun je doen, door de pan in koud water te plaatsen.

Je kan het zeker bewaren,maar zet het wel op koele plaats,bijv balkon of badkamer vloer(tegels)

Ja dat kan zeker. Pas alleen op als het begint te onweren. Dit kan het proces om te bederven in gang zetten en ook versnellen. Dit geldt ook voor soep en andere maaltijden waar vlees in verwerkt is

Ik doe dat altijd, ik laat het zondags sudderen en eet het maandags pas, gewoon het gas uitdraaien en de volgende dag alleen maar opwarmen.
Gaat altijd goed!

Het wel of niet kunnen opeten van het vlees valt of staat bij de manier waarop het vervolgens weer opgewarmd word. Hoe dan ook krijg je iets meer bacteriën op je vlees dan dat je het meteen op eet maar als je het goed verhit zijn deze dood. En ruik altijd of het nog ruikt zoals het moet ruiken.
Je kan er voor kiezen de pan ook af te laten koelen en in de koelkast te zetten. De pan in 'open lucht' bewaren kan ook maar houd rekening met waar de pan zich bevind, is dat in een omgeving waar dieren bij kunnen of een plek waar je niet zoveel komt met schoonmaken zou ik je adviseren een betere locatie te vinden.