Kun je filodeeg ook frituren ??

.Behalve frituren kan je er nog veel meer dingen mee doen. Dat moet ook wel met zo'n pak van 40 vellen.

Als je ze doordrenkt met ahornsiroop of gewoon met water verdunde honing dan kan je er (in een vormpje) heerlijke bakjes mee maken voor een gebakje of toetje. Zeker als je meerdere lagen maak met geschaafde of geraspte nootjes of een dun laagje chocolade(pasta).

Als je ze insmeert met alleen olie dan krijg je ook een knapperig resultaat. En de smaak is dan neutraal. Voor gebak gebruik je liefst een notenolie, voor een gerecht gewoon olijf-, of arachideolie.

Mijn laatste ontdekking is om het in plaats van paneermeel te gebruiken. Ik heb met een ring een visburger gemaakt en eerst met diezelfde ring een paar rondjes uit een vel filodeeg gedrukt. Even invetten, 2 velletjes onder in de ring en in de koekenpan. Na het bakken kan je de velletjes er af halen of gewoon op eten.

Laatste tip. Je hoeft niet een heel pak te ontdooien. Ik steek vaak met een bot mes tussen de plakken en breek zo een aantal vellen af van de pak. De rest kan voor het ontdooit weer terug de vriezer in