Weet iemand een recept om de bloem van berenklauw klaar te maken?

Ik denk dat je ze net als met madeliefjes maar dan als scherm, kunt suikeren. Leuk ook als garnering op gebak.
Misschien ook lekker om zo op te eten, dat weet ik dus niet omdat ik dit nooit geprobeerd heb.

Klop eiwit los met een vork (hoeft niet schuimig) en kwast de bloemschermen voorzichtig hiermee in.
Bestrooi de bloemen dan met zeer fijn kristalsuiker (geen poedersuiker)
Verwarm de oven voor op 50 graden C.en leg ze op bakpapier op het ovenrooster.
Laat de bloemen met de ovendeur op een kier, volledig drogen. Je kunt ze niet te lang bewaren omdat het laagje eiwit/suiker al gauw het omgevingsvocht weer opneemt. Bewaar ze dus steeds in luchtdichte doos of stopfles.

Misschien kan je ze net als vlierbloesemschermen als beignet maken.

Hiervoor spoel je de schermen af en laat ze uitlekken.
Roer een beignetbeslag van ; 100 gr. bloem, 2 dl. melk,
snufje zout, 1 theel. suiker, 1 ei (waarvan het wit apart stijf geklopt wordt en de dooier wordt toegevoegt aan het beslag.)mespunt kaneel.
Laat dit beslag een kwartiertje rusten en spatel dan het stijve eiwit erdoor. Hierdoor wordt het een luchtig beslag.
Maak een laag olie heet in een wok bijv. en doop de bloemschermen in het beslag. Bak ze even in de hete olie.
Laat uitlekken op keukenpapier en dep ze af.
Giet er dan wat honing overheen en eet ze op.