Ik ben op zoek naar het echte Hongaarse recept van Langos. Wie kan mij helpen?

Hongaarse Langos.


Langos is een populaire Hongaarse snack. Ze worden in Hongarije vaak in een kraampje verkocht.


Ingrediënten voor 4 personen:


250 gr bloem, 250 gr aardappelen, 1 ei, 50 ml melk, creme fraiche, geraspte kaas, knoflook of knoflookolie, bieslook, 10 gr gist, zout, olie


Hulpmiddelen:


Frituur

Voorbereiding:


Kook de aardappelen en giet ze af. Stamp de aardappelen fijn. Voeg een eetlepel bloem toe, roer dit goed door en laat het geheel afkoelen.

Los de gist op in 50 ml warm water. Warm de melk zachtjes op en voeg deze aan de `gistoplossing` toe.

Meng het ei door de afgekoelde aardappelen.

Voeg vervolgens het meel en de gistoplossing toe aan de aardappelen. Voeg vervolgens nog een scheutje olie toe en kneed alles tot een grote bol.

Doe deze bol in een schaal, dek hem af met een vochtige theedoek en laat het ongeveer vijf kwartier rijzen.

Knip de bieslook fijn en roer dit door de creme fraiche.

Bereidingswijze:


Kneed van de grote bol circa 10 kleine bolletjes. Rol deze elk uit tot ronde plakken met een dikte van ca. 0,75 cm dik. Frituur deze plak totdat deze mooi goudbruin ziet.

Serveertips:


Serveer de langos met de creme fraiche met bieslook, knoflook of knoflookolie en geraspte kaas.


Bron:

Hongaarse kennissen.

Toegevoegd na 49 seconden:
http://www.smulweb.nl/recepten/1390029/Hongaarse-langos