Hoe lang moet een gemarineerde rosbief van 900 gram in de oven en bij welke temperatuur.

Marineren heeft weinig met de braadtijd te maken.

Kruid de rosbief aan de boven- en de onderkant met peper van de molen en wat zout.
Verwarm de oven voor op 180°C.
Verhit een braadpan en smelt er een klontje boter in. Leg de rosbief in de bruisende boter en schroei het vlees aan alle kanten dicht. Reken ongeveer 2 minuten baktijd per zijde voor een lekker goudbruin korstje. Laat de boter niet verbranden.
Neem een braadslede en leg er de rosbief in, met het braadvet.
Zet het vlees in de voorverwarmde oven van 180° en reken een gaartijd van 25 tot 30 minuten per kilo vlees. (Wie van extra rosé vlees houdt, kan al tevreden zijn met een baktijd van 20 minuten.)
Controleer het vlees op tijd door er op te drukken tussen duim en wijsvinger.( Of met een vleesthermometer, de kerntemperatuur moet 55 gr.C zijn.)
Voelt het te soepel aan en dus te weinig veerkrachtig, dan verleng je de baktijd best 5 tot 10 minuten. (De garing van rosbief is sterk afhankelijk van het vlees en van het type oven.)
Neem het vlees uit de oven. Prik er niet in.
Bronnen:

lekker-koken.com